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蒙脱石又称微晶高岭石，这是一种类似于层状结构、片状结晶样硅酸盐粘土矿物。这种材质较早是在法国发现的，俗称观音土，系列产品大致有11种东西。它属于蒙脱石家族的两个八面体亚族，由两个共顶的硅氧四面体片和一个共边连接的八面体片组成，形成2:1的结晶水结构，是粘土矿床中结晶结构变化强烈的矿床之一。
有机膨润土在应用中，会有很多因素对它的质量有影响。在原料生产上有着严格的要求，蒙脱石含量大于百分之九十，小于2μm的颗粒含量大于百分之九十五。层间交换性阳离子主要为Na+，层间电荷较低。阳离子交换量大于0.8mmoL/g，适合于有机粘土的制备。
铸造用膨润土自有的晶体吸水后具有很强的粘结力，因此广泛应用于铸造湿型砂中，使型砂粘结在一起，形成湿强度和塑性。干燥后具有干强度，干燥后的膨润土加水后能恢复其粘结性。
膨润土对人体、动植物无腐蚀性、无毒、无刺激性，如今，已经是认可的食品添加剂，可以说，是比较安全的。如果它在畜牧业中用作添加剂、毒素吸附剂和原料。它以蒙脱石为主要矿物成分的粘土岩。颜色为乳白色、浅黄绿等，滑溜性强，粘度高，可塑性强。
